Mignardises au chocolat "light"

Ces mignardises sont si fondantes que lorsque vous les mettez dans la bouche, inutile de mâcher. C'est super bon !!!!

Pour 30 mignardises en forme de losange :

• 2 oeufs
• 30g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 20g de maïzena
• 135g de chocolat noir pâtissier
• 110g de fromage blanc à 0%

1. Dans un saladier, séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
2. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement de la préparation puis ajoutez la maïzena, le fromage blanc et le chocolat fondu.
3. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
4. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la préparation initiale.
5. Déposez l'équivalent d'une cuillère à soupe dans chaque losange (moule élastomoule en forme de losange) puis enfournez pour 12 min de cuisson à 180°C.
6. Démoulez une fois que les mignardises sont froides.

Galette des rois à l'amande

Je viens de réaliser cette galette avec Doria qui m'a beaucoup aidé dans sa confection. Nous avons pas pu résister de goûter un morceau (pour deux), histoire de voir si elle était mangeable ou pas. Et bien, elle est délicieuse et pas du tout écoeurante. Je suis assez prudente sur la frangipane que je trouve généralement assez grasse. Cette galette va faire le bonheur de mon père et de ma petite soeur. J'en aurais bien mangé une autre part mais devant les gros yeux de ma mère, je crois que je vais attendre ce soir.

Pour la galette :

• 2 pâtes feuilletées
• 250g de poudre d'amandes
• 60g de beurre mou
• 110g de crème fraîche à 5%
• 3 oeufs
• 1 cc d'amande amer
• 100g de sucre

Pour le glaçage :

• 1 jaune d'oeuf
• 1 cs de sirop de riz
• 1 cs d'eau

1. Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez la crème + les oeufs + l'amande amer + la poudre d'amandes. Bien travaillez l'appareil pour qu'il soit bien onctueux.
2. Sur la plaque sur du four, sur du papier sulfurisé, déposez un disque de pâte feuilletée puis répartir la préparation. Recouvrir avec le deuxième disque.
3. Dans un bol, mélangez les ingrédients pour le glaçage et à l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus de la galette.
4. La mettre 30 min au frigo et recommencez le glaçage. Dessinez sur le dessus de la galette avec le dos d'un couteau sans la percer.
5. Enfournez pour 25 min de cuisson à 180°C.

Gougères au sésame et 4 épices de Guylaine

C'est une recette que j'ai vu sur le blog de Guylaine et m'a beaucoup plu. Je me suis donc mise à la réaliser pour un apéro entres amis. J'y ai modifié la quantité des oeufs. Elles ont été très appréciées.

• 240 ml d'eau
• 2 oeufs+ 2 jaunes d'oeufs
• 2 cc de sucre
• 1 pincée de sel
• 100g de beurre
• 150g de farine T55
• 2 cs de sésame
• 1 pincée de 4 épices
• 75g de Comté râpé

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites bouillir l'eau avec le beurre, les 4 épices, le sucre et le sel.
3. A ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. On doit obtenir une boule sèche qui se détache des parois de la casserole.
4. Ajoutez les oeufs battus puis le Comté râpé et le sésame.
5. A l'aide de deux petites cuillères, faire des petits tas que vous mettez sur du papier sulfurisé, sur la plaque du four.
6. Enfournez pour 12 min de cuisson.
7. Servir chaud ou tiède.

Where do you live ?

Cuisine Plurielle nous propose ce jeu "Where do you live ?".

J'ai enfin pris le temps de trier les photos que j'aime afin de vous montrer ma ville Paris. Je ne vais pas vous montrer des monuments, théâtres, quartiers ..... tellement c'est vaste mais du Paris que j'aime plus particulièrement.

Lac Daumesnil ou je viens lire ou me reposer. J'ai l'impression de me retrouver en campagne lorsque je m'y promène et c'est un endroit très calme. C'est un lac artificiel du bois de Vincennes qui se trouve à l'est de Paris. Près des berges du lac se trouve la Pagode de Vincennes et le Temple bouddhiste tibétain de Kagyu-Dzong.

Fontaine de la place Saint Sulpice située au centre de la place Saint-Sulpice, a été érigée en 1844 d'après les plans dessinés par Visconti. Elle sera nommée fontaine "des quatre points cardinaux" du fait de la présence des statues de Bossuet, Fénélon, Massillon et Fléchier dans les niches. Aucun de ces personnages n'a pourtant été cardinal.
La BNF (Bibliothèque Nationale de France)

Lampadaire

Les bords de Seine ou il est bon de flâner à n'importe qu'elle heure de la journée.

Pain d'épices

Pour cette première recette de l'année, j'ai réaliser chez mes parents ce pain d'épices. Je trouve qu'il est beaucoup plus facile de cuisiner chez eux que chez moi. Ma cuisine est toute petite et je ne suis pas très bien équipée au niveau du matériel culinaire.

• 100g de farine de blé
• 150g de farine complète
• 1 sachet de levure
• 1 cc de graines d'anis
• 1 cc de cannelle
• Le zeste d'une orange
• 200g de miel
• 20g de beurre
• 200ml de lait de soja

1. Dans un grand récipient, mélangez les farines avec la levure.
2. Incorporez les épices et le zeste d'orange.
3. Dans une casserole, faites fondre le miel avec le lait de soja et le beurre.
4. Beurrez un moule à cake puis versez la préparation.
5. Enfournez pour 50 min de cuisson à une température de 160°C.
6. Laissez refroidir sur une grille.