Verrines jambon, tomates et patates douces

Actuellement, je suis peu présente sur mon blog et sur les vôtres. Veuillez m'en excusez mais je prépare mes contrôles en vue de passez mes examens pour la licence au mois de Janvier. En ce moment, le peu de cuisine que je fais c'est avec ma mère et à la maison qui me facilite beaucoup le travail (elle fait la vaisselle et range les ustensiles).

C'est une recette qui n'est pas très compliquée mais un peu longue et qui utilise un peu de vaisselle. Elle se décompose en trois étapes :

Pour la mousse jambon : 100g de jambon blanc / 1 carré de fromage frais / 10 cl de crème fraîche semi-liquide à 3% / 5 cl de lait de soja / 1 pointe de paprika / Sel de Guérande / Poivre du moulin.
Pour la tomate : 1 pot de tomates séchées à l'huile / 2 tomates fraîches / 1 gousse d'ail / 1 cs de pignons de pin / 1 cs de parmesan râpé.
Pour la patate douce : 2 patates douces / Pignons de pin grillés / Basilic pour la décoration.

1. Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 30 min.
2. Mixer ensemble les ingrédients de la préparation tomate et la préparation jambon.
3. Garnir les verrines en alternant une couche de jambon et une couche de tomate. Finir par la patate douce que vous coupez en gros cubes ainsi que les pignons grillés et la pluche de basilic. Pour que cela soit meilleur, versez un peu d'huile d'olive sur le dessus.

Terrine de carottes et petits pois

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Eol "Une tite débutante dans la cuisine" et je l'ai adapté avec ce que j'avais dans mon frigo et dans mon mini-congélateur. C'est facile à réaliser et c'est super bon.
Pour cette terrine, il vous faut : 4 grosses carottes, 300g de petits pois surgelés, 1 cc de graines de cumin, 2 cs de persil ciselés, 1 cc de curcuma, 4 oeufs, 200 ml de crème semi-épaisse à 3%, sel de Guérande, poivre du moulin.

- Épluchez, lavez et coupez en rondelles les carottes.

- Dans un faitout, faites cuire à la vapeur les carottes et les petits pois surgelés pendant 30 min à feu très doux.

- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème liquide, le persil , sel et poivre, curcuma, graines de cumin et ajoutez les légumes cuits.

- Mettre le tout dans un moule à cake et enfournez au bain marie pour 50 min de cuisson à 160°C.

- Je vous conseille de le laisser refroidir avant le démoulage.

- Personnellement, j'ai préféré mangé la terrine froide accompagnée d'une petite salade.